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    • 腐竹簡介
      【2015-09-22】

      腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直,卷成桿狀,經過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃,有光澤,蜂窩均勻,折之易斷,外形整齊的質佳。腐竹是豆...
    • 腐竹的食用指南
      【2015-09-22】

      腐竹的食用指南:腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開??扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食...
    • 腐竹的營養價值
      【2015-09-22】

      腐竹作為高蛋白的食品,深受大眾歡迎,別名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝,距今已有1000多年的歷史。腐竹的質量分3個等級,顏色越淺,營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少;...
    • 豆制品的幾大功效
      【2015-09-22】

      豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等都是豆制品家族的一員,除了能提供優質的蛋白質外,它們還各有各的營養優勢。 豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的,其富含的蛋白質屬完全蛋白,...
    • 腐竹的挑選方法
      【2015-09-22】

      腐竹是非常經典的中式豆制食品,是中國人非常喜愛的一種傳統食物,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說,腐竹也有著別的豆制品無法取代...
    • 腐竹的制作流程
      【2015-09-22】

      制作工藝 工藝流程 選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝 選豆去皮 選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮...
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